식당 메뉴판, 이렇게 만들면 매출이 2배 늘어납니다
실매장 운영 데이터 기반, 메뉴판 구성 전략🧭 메뉴판은 ‘매출 설계도’입니다많은 사장님들이 가게 인테리어, 간판, 음식 퀄리티에는 신경 쓰지만정작 가장 중요한 ‘메뉴판’은 대충 만드는 경우가 많습니다.하지만 고객의 첫 소비 결정은 메뉴판에서 시작됩니다.어떻게 구성하느냐에 따라 평균 객단가, 주문율, 이익률이 완전히 달라집니다.📊 실매장 사례 — 메뉴판 바꿨더니 매출이 40% 증가?서울 마포구에서 운영 중인 한 덮밥 전문점 사례입니다.메뉴판 디자인단순 나열형3단 구조 / 시각적 강조인기 메뉴 노출없음사진 + 추천 표시고객 반응“뭘 시켜야 할지 고민됨”“바로 추천메뉴 골랐다”객단가7,900원11,400원매출월 1,200만 원월 1,700만 원📌 단 3가지 전략만 바꿨을 뿐인데, 눈에 띄게 수익 개선이 ..
2025. 4. 21.
POS 기기, 렌탈이 유리할까? 구매가 정답일까?
요식업 창업 전, 반드시 알고 결정해야 할 포스 시스템 선택 가이드1️⃣ POS 기기, 왜 요식업에 반드시 필요한가?POS(Point of Sale) 시스템은 단순한 계산기가 아닙니다.매출 관리, 재고 파악, 직원 근태, 배달 연동, 카드 단말기 연동까지…요식업의 운영 효율성과 수익성을 좌우하는 핵심 장비입니다.하지만 초보 창업자들은 이 중요한 장비를‘렌탈할지, 구매할지’조차 명확한 기준 없이 결정하는 경우가 많습니다.결론부터 말하면, 업종과 운영 방식에 따라 선택은 완전히 달라집니다.이 글을 통해, 내 가게에 **‘진짜 맞는 방식’**을 찾을 수 있도록 정리해드립니다.2️⃣ 렌탈 vs 구매, 표로 비교해보자항목렌탈구매초기 비용낮음 (월 렌탈료)높음 (보통 150만~250만 원)유지보수업체에서 무상 또는..
2025. 4. 18.
