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1년 안에 망하는 식당의 공통점, 이렇게 피하십시오 1년 안에 망하는 식당의 공통점, 이렇게 피하십시오“식당은 아무나 할 수 있지만, 아무나 살아남지는 못한다”는 말이 있습니다. 실제로 신규 요식업 매장의 절반 이상이 1년 이내에 폐업한다는 통계가 있습니다. 많은 창업자들이 준비 없이 시장에 진입했다가 예상보다 훨씬 빠르게 무너지고 마는 현실입니다.오늘은 실제 현장에서 자주 마주치는 실패 식당의 공통적인 특징들을 정리하고, 이를 피하기 위한 구체적인 전략을 안내드리겠습니다.1. 맛에만 집중하고, 사업은 뒷전물론 음식의 맛은 기본입니다. 하지만 ‘맛집’이라는 평가만으로 성공하던 시대는 지났습니다. 요즘은 맛은 기본, 마케팅·서비스·브랜딩까지 종합적으로 운영해야 살아남을 수 있습니다.많은 사장님들이 “맛만 있으면 손님이 알아줄 거야”라고 믿지만, 알려지지 않.. 2025. 4. 25.
식당 월세, 이렇게 접근하면 실패 확률 줄어듭니다 2025.04.23 - [자영업자 요식업 창업] - 요식업 사장님이 꼭 알아야 할 배달앱 수수료 진실 (2025 최신 업데이트) 요식업 사장님이 꼭 알아야 할 배달앱 수수료 진실 (2025 최신 업데이트)요식업 창업을 준비하거나 운영 중이라면, 배달앱 수수료 구조를 정확히 이해하는 것은 ‘수익률을 지키는 가장 기본적인 전략’입니다. 많은 자영업자들이 배달 수수료에 대한 오해로 인해 매startups.leena-land.com 식당 월세, 이렇게 접근하면 실패 확률 줄어듭니다요식업 창업을 준비하면서 가장 큰 변수 중 하나는 바로 "월세"입니다. 자칫 잘못된 선택은 매달 고정비에 짓눌려 사업이 시작도 전에 무너지게 만들 수 있습니다. 오늘은 식당 창업 시 월세 계약을 현명하게 접근하는 방법, 그리고 실무에서.. 2025. 4. 24.
요식업 창업비용 현실 정리 – 어디에 얼마가 드나? 요식업 창업을 계획하고 계신가요? 막연하게 ‘가게 하나 차리는 데 얼마 들까?’라는 고민으로 시작하는 분들이 많습니다. 하지만 제대로 준비하지 않으면 초기 비용에서부터 예상치 못한 지출이 발생해 사업이 시작도 전에 흔들릴 수 있습니다.이 글에서는 2025년 기준으로 요식업 창업 시 실제로 드는 비용 항목과 평균 금액을 정리해 드립니다. 더불어, 비용을 절감하면서도 효율적인 지출 전략까지 함께 소개해 드리니, 끝까지 읽어보시길 권합니다.1️⃣ 점포 임대 비용 (보증금 + 월세)보증금 평균: 2,000만 ~ 5,000만 원월세 평균: 100만 ~ 300만 원 (지역/상권에 따라 차이 큼)📌 핵심 팁: 상권 분석 없이 저렴한 임대료만 보고 계약하면 오히려 손님이 없어 고정비만 손해 보는 경우도 많습니다. ‘.. 2025. 4. 23.
혼자 하는 요식업직원 없이 월매출 1,000만 원 넘긴 운영 전략 직원 없이 월매출 1,000만 원 넘긴 운영 전략직원이 없으면 매출이 낮을 수밖에 없다고 생각하시나요?하지만 지금 이 순간에도 혼자 일하면서 월매출 1,000만 원 이상을 기록하는 사장님들이 존재합니다.그들은 어떻게 일하고, 어떤 전략으로 매장을 운영하고 있을까요?이번 글에서는 실제로 1인 운영 매장을 성공시킨 사장님들의 공통 전략을 바탕으로,혼자서도 안정적 매출을 유지하는 방법을 구체적으로 알려드립니다.✅ 1. 메뉴는 적게, 효율은 높게!핵심은 ‘단순화’입니다.메뉴는 5개 내외, 핵심 메뉴 중심으로 구성모든 메뉴는 같은 소스/같은 조리기구/같은 재료로 회전 가능하게 설계“이거 하나만 잘하자”는 전략 → 고객 충성도도 더 높아짐예:한 사장님은 국수, 돈가스, 냉국수 세 가지 메뉴로만 운영.모두 같은 소스.. 2025. 4. 23.
요식업 사장님이 꼭 알아야 할 배달앱 수수료 진실 (2025 최신 업데이트) 요식업 창업을 준비하거나 운영 중이라면, 배달앱 수수료 구조를 정확히 이해하는 것은 ‘수익률을 지키는 가장 기본적인 전략’입니다. 많은 자영업자들이 배달 수수료에 대한 오해로 인해 매출은 늘어도 순이익은 줄어드는 아이러니를 겪습니다. 오늘은 2025년 최신 기준으로, 배달의민족·요기요·쿠팡이츠의 수수료 체계와 함께, 어떻게 대응해야 실질 수익을 지킬 수 있는지 실전 정보 중심으로 안내드립니다.1️⃣ 2025년 기준, 배달앱 수수료 구조 정리● 배달의민족울트라콜(광고형): 월 고정 88,000원 + 배달비 별도오픈서비스(수수료형): 주문 건당 6.8% 수수료 + 결제 수수료 3.3%● 요기요기본 수수료 10% 내외추가 광고 및 프로모션 집행 시 최대 15% 이상● 쿠팡이츠기본 수수료 15% + 결제 수수료.. 2025. 4. 23.
스마트오더·키오스크, 도입비용 아깝지 않을까? 요식업 사장님을 위한 현실 계산서🧾 무인 주문 시스템, 선택 아닌 ‘생존 전략’요즘 식당을 방문하면 테이블 QR 주문, 무인 키오스크, 자동 결제 시스템이 기본이 되어가고 있습니다.한때는 ‘대형 프랜차이즈만 쓰는 기술’로 보였지만,이제는 1인 창업 매장이나 동네 식당에서도 빠르게 확산 중입니다.하지만 사장님 입장에서 가장 먼저 떠오르는 건 역시**“도입 비용이 너무 비싼 건 아닐까?”**라는 고민일 것입니다.이번 글에서는 실제 도입 시얼마나 비용이 들고어떤 효과가 있고회수는 가능한지현실적인 계산을 함께 해보겠습니다.💰 스마트오더 · 키오스크 도입 비용 정리구분초기비용월 관리비주요 특징키오스크약 200~300만원2~5만원단말기 + 소프트웨어 포함QR 스마트오더 (테이블오더)약 30~50만원1~3만원고객.. 2025. 4. 22.
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