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인테리어 비용 1,000만 원 아끼려다 5,000만 원 날렸습니다 (A급 상권의 함정) 안녕하세요. 리나랜드입니다.요식업 창업을 준비하면서 가장 혼란스러운 부분 중 하나가 바로 인테리어 견적서입니다.여러 업체에 비교 견적을 받아봐도 금액 차이가 크고, “도대체 어디까지가 정상 가격이지?”라는 의문이 드는 건 누구나 같습니다.저 역시 그랬습니다. "조금만 아껴서 그 돈으로 마케팅을 늘리자.""나는 꼼꼼하니까 반셀프로 하면 되지 않나?"그렇게 가볍게 생각했던 선택이 결국 수천만 원짜리 실수가 될 줄은 정말 몰랐습니다.1,000만 원을 아끼려다 총 5,000만 원이 날아간 제 실제 경험을 공유합니다.특히 A급 상권에서 창업을 준비하신다면 반드시 참고하셨으면 합니다.1. 악몽의 시작: “사장님, 1,000만 원 싸게 해드릴게요”A급 상권에 20평 정도의 점포를 구했습니다.월세 부담이 큰 지역이었기.. 2025. 11. 17.
[실패담] 요식업 초보 사장이 100% 망하는 지름길 3가지 (제발 이것만은 피하세요) 요식업 창업을 준비할 때는 누구나 설렘이 가득합니다.새로운 메뉴, 예쁜 인테리어, “손님이 북적이겠지”라는 기대감… 모두 충분히 공감합니다.하지만 현실은 생각보다 훨씬 냉정합니다.통계청 자료를 보면 요식업 창업자의 5년 내 폐업률이 80% 이상입니다.10명 중 8명은 절반도 버티지 못한다는 뜻이죠.그동안 많은 사장님들을 만나면서 느낀 점 하나는, 초보 창업자들이 실패로 향하는 ‘지름길’을 정말 똑같이 밟는다는 사실입니다.그리고 저 역시 그 길 중 일부를 아주 충실하게 걸어본 사람입니다.“이 정도는 괜찮겠지”라는 방심이 얼마나 큰 비용으로 돌아오는지,몸으로 배웠습니다.오늘은 그 경험을 바탕으로예비 사장님들만큼은 반드시 피해야 할 ‘망하는 지름길’ TOP 3를 정리해 드립니다.지름길 1. “내 입엔 맛있는데.. 2025. 11. 14.
요식업 창업, 계약 전에 반드시 확인해야 할 ‘단 하나의 절차’ 창업을 결심하고 마음에 드는 자리를 발견했을 때 느껴지는 설렘은 누구나 같습니다.지금 당장 계약하고 인테리어를 시작하고, “사장님”이라는 호칭을 들으며 가게 문을 열고 싶은 마음이 앞서기 마련이죠.대부분의 초보 사장님들이 가장 먼저 향하는 곳은 세무서와 구청입니다.“일단 사업자 등록증부터 내자”라는 생각 때문입니다. 하지만 만약 요식업(일반음식점, 휴게음식점 등)을 준비 중이라면, 세무서보다 먼저 반드시 확인해야 할 것이 있습니다.이 단계를 놓치는 순간, 계약금과 인테리어 비용 등 수천만 원이 그대로 손실될 수 있습니다.오늘은 사업자 등록증보다 훨씬 중요한 핵심 절차를 차근차근 정리해 드립니다.1. 많은 사장님들이 놓치는 함정: 세무서 vs 구청많은 분들이 사업자 등록증을 받으면 모든 준비가 끝났다고 생.. 2025. 11. 14.
"오늘 장사 접을까?" 가게 문 닫고 싶었던 최악의 순간 TOP 3와 극복법 안녕하세요. 10년 차 자영업자입니다 요식업 창업을 준비하시거나, 혹은 지금 매장을 운영하고 계신 사장님들. 오늘 하루 어떠셨나요? 혹시 손님은 없고 재고만 쌓여가는 주방을 보며, 혹은 굳게 닫힌 철문을 내리며 "그냥 다 접어버릴까?" 하는 생각을 하신 적 없으신가요. 저도 그런 날이 있었습니다. 아니, 솔직히 말하면 셀 수 없이 많았습니다. 누군가는 자영업이 '자유'로워 보인다고 하지만, 사실은 365일 24시간 매장에 묶여있는 '가장 부자유스러운 직업'일지도 모릅니다.오늘은 누구나 한 번쯤 겪게 되는, 정말 가게 문을 닫고 싶었던 제 인생 최악의 순간 TOP 3와, 그럼에도 불구하고 제가 어떻게 버텨냈는지 솔직하게 공유해 보려 합니다.1. "사장님, 돈이 비어요" - 믿었던 직원의 배신자영업 사장에게.. 2025. 11. 13.
[네이버 플레이스] 최상단 노출 공식: 이것 모르면 돈 버리는 식당 마케팅 '오픈빨' 끝나고 손님 없는 식당의 비밀창업 초기에는 '오픈빨' 덕분에 손님이 좀 들어오지만, 한두 달만 지나면 거짓말처럼 발길이 뚝 끊기는 경우가 많습니다. 비싼 광고 대행사를 쓰자니 부담스럽고, 전단지를 돌리자니 효과는 미미합니다.하지만 방법은 있습니다. 바로 **'네이버 플레이스'**를 공략하는 것입니다. 잠재 고객 대부분은 네이버에서 **"OO 맛집"**을 검색하고, 상위에 뜨는 가게에 갑니다. 이 글은 단돈 0원으로 네이버 플레이스 순위를 최상단으로 끌어올려 지속 가능한 손님을 확보하는 확실한 공식을 알려드립니다.1. 네이버 플레이스, 왜 해야 하나? (검색의 80%를 잡는 방법)1.1. 플레이스 최적화의 기본 중의 기본네이버 플레이스 상위 노출은 **SEO(검색엔진 최적화)**와 같습니다. 구.. 2025. 11. 5.
"남는 게 없어요" 소규모 식당 순수익 높이는 원가율 계산법과 마진 확보 전략 매출이 늘어도 통장에 돈이 안 남는 사장님들의 비밀식당을 운영하는 사장님들이 가장 답답할 때가 바로 '매출은 괜찮은데 통장에 돈이 안 남을 때'일 겁니다. 손님은 많은데, 인건비와 재료비가 귀신처럼 돈을 갉아먹는 느낌이죠. 문제는 **'원가율'**을 제대로 관리하지 못했기 때문일 가능성이 높습니다.단순히 재료비만 아낀다고 해결되지 않습니다. 정확한 원가율 계산부터, 팔수록 이익이 나는 메뉴 구성 전략까지, 순수익을 확실하게 높이는 마진 확보 노하우를 이 글 하나로 끝내겠습니다. 2025.11.04 - [자영업자 요식업 창업] - 초보 사장님을 위한 요식업 세금 총정리 (세금 폭탄 피하는 절세 꿀팁) 초보 사장님을 위한 요식업 세금 총정리 (세금 폭탄 피하는 절세 꿀팁)사장님, 세금 때문에 밤잠 설치지 마.. 2025. 11. 5.
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